Cretons à l’ancienne
Bonjour. Je connais Julie par le truchement de ma fille. Je suis aussi grand-mère. Julie m’associe à de l’excellente nourriture traditionnelle. C’est avec plaisir que je vais vous partager quelques secrets. Ceci n’est pas une chronique santé ou végétarienne. C’est juste bon. C’est comme autrefois au sens culturel de nos aïeux.
Je vous parle aujourd’hui de cretons à l’ancienne.
Ingrédients:
– 2 lbs de porc haché maigre
– 2 tranches de pain sec émiettées
– 1 gros oignon émincé
– 2 gousses d’ail hachées finement
– 1 c. à thé de clou de girofle
– 1 t. de lait
– 1 t. d’eau
– 1 t. de lait
– Sel et poivre
Préparation:
– Mélanger tous les ingrédients au malaxeur (incluant le porc cru)
– Cuire à feu lent durant 2 heures
– Remuer souvent
– Mettre dans un contenant et laisser refroidir.
Bon appétit!
