Top 10 des meilleures graines à faire germer
(Alimentation crue)
La germination est le processus de développement d’un embryon (ou bourgeon) dans une graine, une noix, une légumineuse ou une céréale après un trempage de plusieurs heures. C’est un processus de rinçage et un égouttage répété durant plusieurs jours qui produiront de jeunes pousses pouvant atteindre 5 centimètres de long.
Les vertus de cette alimentation vivante sur l’organisme sont remarquables. C’est riche en nutriments et en vertus médicinales. Voici ceux que j’aime le plus.
10- Graine de blé
Elle est riche en vitamines A, B2, B6, C et E, protides, glucides, sels minéraux (calcium, magnésium, fer, zinc) et en enzymes. Je la laisse pousser jusqu’à temps qu’elle soit assez longue pour en faire du jus d’herbe de blé. Ça nettoie beaucoup l’organisme.
9- Graine de sarrasin
Elle est riche en glucides, acides aminés essentiels, vitamines (A, B, C, E, K et P), sels minéraux (silicium, magnésium, phosphore, calcium, potassium, manganèse, zinc, cuivre, fluor, fer). J’adore les dérivés du sarrazin, dont sa farine pour en faire des galettes. La pousse est tout aussi délicieuse. Je vous avoue que mon oreiller est constitué de ses graines non germées et que c’est très confortable.
8- Graine de fenouil
Elle est riche en vitamines (A, B1, B2, B3 ou PP, C), fer, phosphore, potassium, cuivre, calcium, manganèse. Elle est bonne au goût. Disons que c’est ex-æquo avec la graine de fenugrec. Elle aromatise les salades avec un petit goût de réglisse noire.
7- Graine de quinoa
Elle est riche en protéines, fibres, acides aminés essentiels et en vitamines B et E. Elle apporte force et énergie. Vous pouvez l’avoir en pousse, mais c’est très bon aussi cuit. Ça amène une alternative au riz et ça se mélange très bien avec tout.
6- Graine de betterave rouge
Riche en fibres, elle contient des minéraux (potassium, sodium, calcium, magnésium, fer, cuivre, zinc, manganèse, fluor, sélénium) et des vitamines B, C et E. Ça aide beaucoup mes fonctions hépatiques et intestinales. C’est bien de varier les couleurs aussi.
5- Graine de haricot mungo (ou soja vert)
Riche en protéines végétales et en lipides, elle contient des vitamines (A, B, C, E, H, K) et des sels minéraux (fer, potassium, calcium, magnésium, phosphore). C’est celle que j’aime le plus en salade. J’en mets dans ma soupe aussi. Ça ne goûte pas grand-chose. On le mange pour ses vertus.
4- Graines de lentilles vertes, blondes et corail
Elles sont riches en protéines, vitamines A, B et C, minéraux et oligoéléments (fer, calcium, phosphore, manganèse, zinc). J’aime la rouge en premier, la verte et la blanche en dernier. Ça aussi ça passe partout.
3- Graine de pois chiche
Source de manganèse, cuivre, phosphore, fer, zinc, magnésium, potassium, sélénium et molybdène, la graine de pois chiche est riche en vitamines B et E. Elle contient également des protides, glucides et lipides. C’est génial de se faire un hummus maison avec les germinations. C’est comme une base de mayonnaise pour les sandwichs.
2- Graine d’alfalfa (ou luzerne)
Elle est riche en protéines, minéraux (fer, calcium, phosphore, soufre, magnésium), vitamines (A, B, C, D, E, F, K), en chlorophylle et en fibres. Elle est considérée comme la plus complète. C’est celle que les enfants aiment le plus.
1- Graine de tournesol
Riche en lipides et en acides gras insaturés, elle contient aussi des protéines, fibres, vitamines B, D, E, minéraux et oligoéléments (magnésium, cuivre, phosphore, potassium, zinc, fer, calcium). Ça prend une graine, à la base, qui n’est pas salée. C’est ma préférée. Elle est belle, elle est bonne, facile à faire. Elle se garde quand même longtemps. Elle a un goût subtil.
En terminant, les gens qui prennent le temps de faire leurs pousses pour mieux se nourrir ont une longueur d’avance sur leur processus d’auto-guérison de leur corps. C’est difficile de réussir de belles récoltes. Au début, c’est moi qui les faisais, mais j’ai trouvé des places où on peut en acheter. Sont moins fraîches, mais au moins sont belles. Ce qui est le fun avec les germinations, on peut inclure ça dans notre alimentation tranquillement, même si nous ne sommes pas complètement végétariens.
Je vous invite à les essayer.
Julie L.
Visitez-nous sur notre page Facebook
Top 10 des meilleures graines à faire germer, Top 10 des meilleures graines à faire germer, Top 10 des meilleures graines à faire germer, Top 10 des meilleures graines à faire germer, Top 10 des meilleures graines à faire germer
