CONSEILS ANTI-ÂGE
Qui veut rester jeune longtemps ? Il faut commencer jeune, mais comme c’est le cas pour les économies, il n’est jamais trop tard pour commencer.
Par où commence-t-on? Par l’alimentation.
Choisir des aliments non transformés. On mange simplement, en favorisant des aliments sains, des recettes et des choix simples. Prenez par exemple du riz brun au lieu du riz blanc. On me dit « oui, mais je préfère le riz basmati », je réponds : choisissez plutôt du riz basmati brun!
Il est mieux de consommer moins de grains, c’est-à-dire moins de craquelins, de pâtes, de bols de céréales ou de pain. Pourquoi ne pas faire son pain à base de farine d’amandes! Avec le moins de poudre à pâte possible. Tout ce qui est « levant » (comme la poudre à pâte ou la levure alimentaire) nourrit les mauvaises bactéries. Vous savez, notre microbiote? Nous venons au monde avec une quantité de bonnes bactéries, mais aussi de mauvaises bactéries. Mais ces mauvaises bactéries intestinales sont importantes! Elles stimulent notre système immunitaire, et vivent en symbiose avec nos bonnes bactéries. Donc, que ces bactéries soient en équilibre est prioritaire, afin d’éviter que nous attrapions des virus et pour prévenir les maladies auto-immunes.
Choisir plutôt des graines, qui sont riches en acides gras, est important pour nourrir le cerveau. Saviez-vous que le cerveau est fait de gras et 80% d’eau? Donc, le choix de l’eau que nous buvons est important. (Voir les blogues sur notre site sur le sujet de l’eau, articles 1, 2 et 3 ).
Et les acides gras, où les trouve-t-on? Principalement dans les graines de lin, de chia, de chanvre, de tournesol, de citrouille, et de la caméline, mais aussi dans les noix crues, surtout les noix de grenoble et de pacanes, car elles sont riches en oméga 3. Tous les autres gras ou huiles riches en oméga 3 comme l’huile de coco, le fruit et l’huile d’avocat, l’huile de lin, l’huile de caméline et l’huile de chanvre sont à apprivoiser! Apprenons à se servir du ghee, le beurre clarifié. Priorisons les huiles végétales riches en oméga 3, et le moins possible en oméga 6, par exemple l’huile d’olive, et riches en oméga 9 comme l’huile de tournesol et l’huile de pépin de raisin.
Ces bons gras vont aider à nourrir le cerveau et prévenir la perte de mémoire, mais aussi nourrir les bonnes bactéries au niveau de l’intestin; ils sont des agents anti-inflammatoires.
Je pourrais écrire longtemps sur ce sujet, il y a tellement de nouvelles études encourageantes! Les études examinent les effets des régimes alimentaires sur différents points incluant notamment la dysbiose du microbiote intestinal, le fonctionnement cognitif, la constipation ou la progression de la maladie.
Avant, on nous disait d’éviter les gras afin de réduire le cholestérol, mais maintenant nous savons que les bons gras nourrissent le cerveau, et que ce sont les mauvais gras et le stress qui causent le mauvais cholestérol à monter. Sachez que les bons gras diminuent le cholestérol et lubrifient nos articulations! Donc, l’arthrite et l’arthrose qui causent tant de douleurs et d’inconforts peuvent être prévenues et contrôlées.
Ce qui nous amène au prochain sujet pour prévenir le vieillissement prématuré : le stress! Le cortisol est fabriqué par notre système nerveux. Utilisez différentes formes de relaxation, comme les respirations profondes, la méditation (même aussi peu que cinq minutes fera une différence) ainsi que la cohérence cardiaque (voir l’application gratuite RespiRelax). Choisissez la forme qui vous convient. Nous n’avons pas appris à gérer nos émotions et à nourrir notre système nerveux. Plusieurs beaux livres sur le sujet existent; celui qui m’a incitée à en apprendre plus est celui du Dr Eric Braveman, Un Cerveau à 100% et autres livres ou sites ou exercices sur la cohérence cardiaque.
Saviez-vous que marcher d’un bon pas, 45 minutes, trois fois par semaine, aide à augmenter l’hippocampe, une glande au cerveau qui est en relation avec la mémoire.
Qu’est-ce qui cause le vieillissement? Nos télomères qui raccourcissent! C’est quoi que ça mange en hiver, les télomères? Télomère provient du grec telos, la fin, et meros, partie, donc la partie à l’extrémité de l’ADN. Les télomères raccourcissent avec l’âge, l’inflammation et le stress. Des études ont montré que des télomères courts sont associés à un risque plus élevé de maladies liées à l’âge.
Les télomères sont ces petits morceaux d’ADN qui forment des capuchons couvrant l’extrémité de nos chromosomes. La découverte, dans les années 1980, de ces drôles de structures que l’on appelle les télomères a passionné le grand public, bien au-delà des biologistes moléculaires! Et pour cause, puisque l’on a compris que leur raccourcissement était synonyme de vieillissement.
En attendant, prenons soin de nos télomères avec des moyens simples. Par exemple, éviter le stress, qui les raccourcit, la pollution, qui leur est également nuisible, et faire une activité physique, ce qui a un effet positif. Toutes choses qui, d’évidence et de manière générale, bénéficient à notre santé.
Ce que je remarque le plus souvent est que les personnes âgées ont tendance à manger moins de protéines. J’ai vu ma propre mère manger un petit toast, au lieu d’un repas complet, car elle s’ennuyait, donc avait moins faim, et elle n’avait plus le courage de se faire un repas complet. Manger trois repas protéinés par jour est très important pour l’énergie et la reproduction de nos cellules et le collagène. Et tout ce que l’on nous dit sur l’apport des légumes et des bons gras.
Mangez simplement, mais mangez sainement! Voici la règle qu’il faut appliquer tous les jours afin de vieillir en santé et en énergie!
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