Les enzymes et la vitalité… le cru est au menu
Saviez-vous que …
- L’engouement pour l’alimentation crue est mondial.
- Les 10 dernières années, des douzaines de livres ont été publiés sur l’alimentation crue.
- Il existe plusieurs restaurants spécialisés dans ce domaine.
- Demi Moore, Barbra Streisand, Woody Harrelsonn en sont des adeptes.
- Très in chez nos voisins du sud.
- Il y a des gens qui mangent uniquement cru depuis plus de 20 ans.
- La cuisson et la mise en conserve sont avantageuses mais très lourdes de conséquences quant à la qualité nutritive des aliments, et affectent la santé des gens.
- Le principal intérêt des aliments crus et vivants réside dans le fait qu’ils ont conservé leurs enzymes.
- Ces enzymes se comparent à une petite armée spécialisée qui active et dirige des processus biologiques comme la digestion, l’impulsion nerveuse, la désintoxication, le système immunitaire, la réparation et la guérison du corps.
- Cette armée est essentielle aussi pour goûter, penser, respirer et même rêver.
- Joue un rôle important dans le processus de vieillissement.
- Les pesticides, la transformation des aliments, la cuisson, la pasteurisation, la mise en conserve et l’irradiation affectent le contenu enzymatique des aliments.
- S’il y a moins d’enzymes dans les aliments, nous devons alors compter sur notre propre métabolisme pour produire les enzymes nécessaires à la digestion et à l’assimilation des nutriments.
- Nous gaspillons nos propres enzymes chaque fois que nous mangeons des aliments cuits.
- Une surproduction d’enzymes digestives surtaxe notre potentiel de production d’enzymes métaboliques.
- En lien direct avec plusieurs troubles de santé tels que : l’hypoglycémie, le diabète, la fatigue chronique, l’obésité, les maladies cardiovasculaires, l’arthrite, la constipation, la fibromyalgie et les allergies.
- Le principe consiste à épargner ses propres enzymes.
- La cuisson détruit non seulement les enzymes mais une bonne partie de leurs vitamines aussi.
- L’idéal serait des produits frais mangés rapidement, manger des jeunes pousses, faire germer des céréales, des légumineuses et des légumes.
- La germination est un processus de croissance pendant lequel les enzymes sont à l’œuvre et les nutriments se développent, d’où le terme d’aliment “vivant”.
- Les aliments vivants contiennent une grande quantité de nutriments bio-actifs, d’enzymes, de phytonutriments, d’eau de qualité et d’énergie.
Conclusion :
Un repas par jour ou par semaine, un peu plus de germinations ou de crudités et le tour est joué.
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