Les fines herbes à la maison !
Les fines herbes sont des plantes aromatiques qui peuvent embellir votre jardin et enrichir votre cuisine. Elles ont aussi des bienfaits pour la santé, comme la stimulation de la digestion, la prévention des infections ou l’amélioration de la concentration et se consomment en tisane fraîche, en salade, dans les plats à cuisiner.
Comme un incontournable, la menthe est une herbe du jardin qui a de nombreux bienfaits pour la santé. Quelques feuilles fraîches dans une tasse d’eau chaude vous donnent une tisane tellement rafraîchissante.
La menthe est :
- Expectorante et sédative de la toux, ce qui peut aider en cas de bronchite, coqueluche ou asthme.
- Antispasmodique et décongestionnante, ce qui peut soulager les rhinites, sinusites ou laryngites.
- Stimulante des voies digestives, ce qui peut prévenir les crampes, les coliques ou les diarrhées.
- Antidouleur, grâce au menthol qui agit sur les récepteurs de la douleur et provoque un effet rafraîchissant.
La menthe peut s’utiliser en infusion ou en alimentation. Elle est aussi très peu calorique et source de fer et de manganèse. C’est une plante aromatique très intéressante à avoir dans son jardin !
Pour faire pousser des fines herbes en pot ou dans votre jardin, vous aurez besoin de :
- Un contenant avec des trous de drainage et une soucoupe
- Un terreau léger et fertile
- Un emplacement ensoleillé ou partiellement ombragé
- De l’eau et de l’engrais organique
- Des ciseaux ou un sécateur pour la récolte
Un petit truc : sachez que je mélange les fines herbes à mes fleurs dans les plates-bandes.
J’ai même des fines herbes vivaces comme l’origan et la menthe qui poussent tellement facilement.
Vous pouvez choisir parmi une variété de fines herbes selon vos goûts et vos besoins. Voici quelques exemples :
- Le persil : il contient de la chlorophylle qui favorise la production des globules rouges. Il se sème au printemps ou à l’automne et se récolte toute l’année.
- Le romarin : il est riche en antioxydants qui favorisent la concentration et la vigilance. Il se plante au printemps ou à l’été et se récolte toute l’année.
- L’origan : il est une excellente source de calcium et de fibres, et il a des propriétés antivirales et antibactériennes. Il se plante au printemps ou à l’été et se récolte de juin à octobre.
- La ciboulette : elle a des vertus diurétiques et elle ajoute une touche de couleur à votre jardin. Elle se plante au printemps ou à l’automne et se récolte de mai à octobre.
- Le basilic : il favorise la digestion et il parfume délicieusement les plats italiens. Il se sème au printemps ou à l’été et se récolte de juillet à septembre.
Amusez-vous en découvrant les herbes; il y a tant de variétés, vous vous amuserez et c’est bon pour votre santé.
Marie-Lise Pelletier, ND, hom
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